益生菌怎麼吃最好？專家為你盤點 5 大NG行為、2種聰明吃法

根據市場調查，全台超過三成民眾有在使用益生菌（Probiotics），高居所有保健食品的第三位，知名度、討論度始終居高不下！但益生菌有一搭沒一搭地吃，或隨性配上自己想喝想吃的飲料、食物，真的都無所謂嗎？其實益生菌怎麼吃，別有一番學問在！

本文帶你從頭檢視益生菌的好處，更將不藏私分享 5 種常犯錯誤、 2 大食用心法，讓你投資在益生菌上的金錢和精力，不再付諸東流！

為何補充益生菌？

進入「益生菌怎麼吃」的正題之前，讓我們先盤點一下益生菌的 3 大益處。

好處一：平衡菌叢生態

腸道中住著數以兆計的好菌、壞菌，一旦壞菌佔了上風，便會導致菌叢生態失衡，誘發腹瀉、脹氣等各種腸胃道疾病，甚或是國人好發率第一的大腸癌等癌症。而益生菌最大的好處，就在於它可促使腸道裡的食物發酵，並避免腐敗，一面供應腸道營養，一邊幫忙抑制有害病原菌的孳生。

好處二：維持消化健康

經常脹氣、便秘、拉肚子？那麼可在腸道中繁殖的益生菌，就是類似腸胃病的一大幫手。一篇發表於藥學雜誌上的文章指出，益生菌有助於改善各種難搞的腹瀉、腸躁症、急性腸胃炎等身體狀況，也有利於緩解排便頻率減少、排便不順暢等便秘症狀，進而協助服用的人，維持正常的消化道與排泄機能。

好處三：幫助調整體質

益生菌對整體健康，也具有某些潛在的好處。同篇文章也提到有國外文獻發現，益生菌可能有助於預防新生兒遺傳異位性皮膚炎的機率，也能相當程度改變過敏體質，對每逢換季噴嚏、鼻水止不住的過敏兒來說，或將成為一帖可資期待的良方。另外也有研究者正在積極研究，益生菌是否對改善過敏性鼻炎也具有一定的效果。

	潛在助益
整體健康水準	＊幫助調整體質＊有機會幫助改善過敏狀況
特定生理機能	＊幫助維持正常消化道機能＊幫助排便順暢＊有助於改變菌叢生態

許多現代人深受消化道疾病所苦。（圖片來源：Freepik）

益生菌怎麼吃最可能有效？

吃益生菌，有以下 2 大關鍵心法。

心法一：選擇含益生元、後生元的多樣化配方

益生菌怎麼吃都沒效？很有可能，你一開始就選錯了配方！

益生菌可幫助抑制壞菌的作用，進而促進腸胃道健康；益生元又稱益生質，能供應好菌養分，培養適合好菌繁殖的環境。至於代謝產物（如酵素）或俗稱「死菌」的後生元，則能進一步作用於腸道黏膜細胞上，幫助分解、形成保護。

所以在找尋益生菌產品時，不妨優先選擇同時含有三者的品項，如國內保健品牌晶璽所推出的「衛的勝」。

心法二：有需要時應每日服用，持續觀察 2~3 個月

益生菌怎麼吃的問題，也與時機、頻率有關。為了避免益生菌被胃酸、膽汁給破壞，一般會建議隨餐點吃或飯後吃，還有人針對低存活率菌種（如嗜熱鏈球菌與保加利亞桿菌），建議最好能空腹吃或睡前吃。然而，一般人不但難以辨別益生菌的種類，過於複雜的食用建議，更難免使人卻步。我們認為，倒不如直接選擇有包埋技術的產品，就能有效確保益生菌的存活率和活性。

想加速緩解便秘、腹瀉等症狀者，不妨以益生菌作為正常就診、拿藥之外一種額外輔助，並連續服用 2~3 個月。此時若依然不見效果，也不必對益生菌失去信心，因為這有可能只代表菌株對個人不具效果，只要更換其他產品試試即可。

益生菌和益生元，具有相輔相成的效果。（圖片來源：Freepik）

益生菌怎麼吃都無用的 5 大NG 吃法

NG吃法一：配 40 度以上熱水

瑞士學術期刊《Food》有研究結果顯示，益生菌僅適合存活於 30～37°C 的環境底下。所以無論益生菌怎麼吃，千萬都不要以熱水服用，而應搭配溫開水、冷開水吃，確保益生菌能夠完好地抵達消化系統下緣。否則吃了半天益生菌，卻發現根本是白忙一場的話，花了冤枉錢事小，心情上的鬱足才是最得不償失的一件事。

NG吃法二：配茶等咖啡因飲料

益生菌怎麼吃最好，也會受到配搭飲品的影響。食藥署曾提醒，如果用茶、咖啡、可樂等常見飲料來吞藥，當中所含咖啡因恐怕會跟藥物成分產生作用，嚴重影響藥效不說，甚至還有可能會引發副作用。使用益生菌時也不例外，配溫涼開水服用，避開具有刺激性的飲料，才是最保險、最安全的使用方式。

NG吃法三：同時吃香腸等加工肉品

香腸、臘肉、火腿等加工肉類製品，皆含有所謂的亞硝酸鹽（Nitrites）成分。這種物質一旦經過直接煎烤、油炸之後，並處於益生菌營造出的酸性環境中，即會轉變為「亞硝胺（Nitrosamine）」這種惡名昭彰的致癌物。因此不管益生菌怎麼吃，都要格外小心地避開上述這些加工食品。

NG吃法四：同抗生素等藥物一起吞服

抗生素會殺死益生菌，還可能產生具抗藥性的菌種。因此若有服用抗生素的話，至少應間隔 2 小時以後再行服用益生菌。如果還是有疑慮，最好暫緩服用比較好。另外，益生菌助消化的主要功效，也讓專業人士強烈建議，腸道相對敏弱的人不要同時服用助瀉藥物，以免益生菌怎麼吃都沒效，還引發嚴重的腹瀉狀況。

NG吃法五：放在車裡隨時來一包

傲嬌、脆弱的益生菌，不但受不了酸鹼，也同樣不耐高溫。一旦溫度高於攝氏 25 度，就有可能會影響它的活性，更不用說夏天曝曬後，動輒飆破數十度的轎車裡了。換言之，除了關心益生菌怎麼吃之外，也要留意益生菌怎麼保存的問題。一般會建議，儲藏在冷氣房甚至是自家冰箱的冷藏庫，比較能讓益生菌的品質、功效維持在最佳狀態。

益生菌有沒有效，跟吃法和保存條件有很大關係。（圖片來源：Freepik）

	NG吃法	建議吃法
配搭餐點	含亞硝酸鹽之加工肉品	非油炸、煎烤的溫和食物
配搭飲料	含咖啡因飲料	溫開水
配水水溫	40度以上熱水	40度以下溫水、涼水
用藥狀況	混吃抗生素、瀉藥	隔 2 小時在服用抗生素，且不混吃瀉藥
儲存地點	放車裡隨時拿來吃	存放陰涼處，要吃再拿

優質益生菌的聰明選擇：晶璽「衛的勝」

益生菌怎麼吃？吃益生菌不該被視作一種流行風尚，而應視為一種有意識的保健選擇。掌握好益生菌怎麼吃才正確的方法，才能最大程度發揮它潛在的保健效果。

本文帶你爬梳益生菌對改善體質、腸道生態平衡、消化道健康上的種種益處，建議在營養均衡、保持運動的前提下，持續服用一季左右來觀察菌株效果，並最好能選購配方完善的產品，以便帶出加乘的效果。

（Credit：晶璽官網）

市面上的益生菌產品五花八門，實在沒有美國時間從頭查找和比較？大力推薦「衛的勝」這款保健品，每包含有四種專利益生菌、益生元、後生元，以及複合酵素、短鏈脂肪酸共 5 大護衛軍，同時並結合微膠囊包埋、凍晶乾燥技術來封存好菌活性，平常只需置於陰涼處即可，無需冷藏於冰箱裡！點此看晶璽官網，或點我傳送至產品頁面。